Hydrolat de lavande vraie

Obtenu par distillation des sommités fleuries de lavande vraie, ce co-produit de la distillation de l'huile essentielle conserve la signature olfactive de la plante, très diluée par rapport à l'huile essentielle correspondante. C'est l'un des hydrolats les plus vendus en France, apprécié pour sa douceur d'usage. Sa composition chimique (48 composés identifiés dans une étude de référence) est dominée par le linalol et l'acétate de linalyle, avec des flavonoïdes (hyperoside, isoquercitrine) et des acides hydroxycinnamiques (acide rosmarinique, acide chlorogénique) — la teneur en composés volatils varie fortement selon le mode de production (de 9 à 97 mg/100 mL d'hydrolat), tout comme les propriétés qui en découlent (Prusinowska et al., 2016).