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Foeniculum vulgare var. dulce
Apiaceae · Foeniculum vulgare var. dulce

Fenouil doux

Le fenouil doux (Foeniculum vulgare var. dulce) est une Apiacée du bassin méditerranéen, cultivée pour ses feuilles et ses graines, utilisées en cuisine, en infusion et en parfumerie.Son huile essentielle est riche en trans-anéthole, qui lui donne son parfum anisé et une activité œstrogène-like. Elle contient aussi de l'estragole, génotoxique in vitro, ce qui impose des usages limités dans le temps.À ne pas confondre avec le fenouil amer, plus riche en fenchone et plus toxique.

Indications thérapeutiques(8)

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Interactions médicamenteuses

Tamoxifènerisque modere
Contraceptifs orauxrisque modere
Inducteurs enzymatiques (rifampicine, carbamazépine)risque faible
Anticoagulants et antiplaquettaires (warfarine, héparine, aspirine)risque faible
Antidiabétiques oraux (glibenclamide, tolbutamide, metformine)risque faible
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Références scientifiques(2)

  1. Faucon M. — Traité d'aromathérapie scientifique et médicale, 2015 - 2015
    Preuve faible
    Type de preuve : ouvrage spécialisé (Faucon, Baudoux…)
    amenorrhee · menopause · oligomenorrhee · digestion · dysmenorrhee · gastrite · colite spasmodique
  2. Santé Canada — Aromatherapy – Essential oils (monographie NHP), 2025 - 2025
    Preuve faible
    Type de preuve : ouvrage spécialisé (Faucon, Baudoux…)
    aerophagie