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Apiaceae · Carum carvi

Carvi (cumin des prés)

Le carvi (Carum carvi), aussi appelé cumin des prés, est une Apiacée originaire d'Europe et d'Asie, utilisée depuis des siècles en cuisine et en médecine traditionnelle.Son huile essentielle, obtenue à partir des graines, associe la carvone, au parfum épicé, et le limonène. Elle est réputée pour faciliter la digestion et réduire les ballonnements, un usage reconnu comme traditionnel par l'Agence européenne du médicament.Riche en carvone, une cétone abortive à forte dose, elle est contre-indiquée pendant la grossesse. Des allergies croisées avec les autres Apiacées sont possibles.

Voie orale- Certains usages impliquent une prise orale. Réservé à l'adulte, sur avis professionnel.

Indications thérapeutiques(7)

Aucune indication sélectionnée : le PDF inclura la fiche complète.

bronchitePreuve faible

Type de preuve : ouvrage spécialisé (Faucon, Baudoux…)

Indication retenue par Faucon (« bronchite »), qui attribue au carvi une action mucolytique. Aucun essai chez l'humain ; usage secondaire, le carvi n'étant pas une huile respiratoire de référence. Santé Canada autorise l'huile de carvi en aromathérapie contre le rhume et la toux ; Myrtea Formations, Naturopathe.fr et France Minéraux la citent aussi pour la bronchite.

VoieVoie inhalation

DilutionAucune

Quantité1-2 gouttes

Zone / Techniquesur un mouchoir ou diffusion dans l'air

Fréquence2-3 fois/jour

Durée5-7 jours max

Conseil : Contre-indiquée pendant la grossesse (voir les contre-indications).

Faucon M. — Traité d'aromathérapie scientifique et médicale, 2015 ; Santé Canada — monographie « Aromathérapie – Huiles essentielles » (2025) : carvi (Carum carvi, huile par vapeur) utilisé en aromathérapie comme carminatif et antispasmodique digestif et contre le rhume et la toux ; 1 à 4 % en massage et en application locale, non classé sensibilisant ni phototoxique (usages autorisés d'après Tisserand & Young, Lis-Balchin, Battaglia)

digestionPreuve faible

Type de preuve : monographie

Usage traditionnel reconnu par l'Agence européenne du médicament pour le soulagement des troubles digestifs comme les ballonnements et les flatulences, en application sur l'abdomen ou par voie orale chez l'adulte. Ce statut repose sur un usage ancien, pas sur des essais cliniques.

VoieVoie orale (adulte)

Quantité1-2 gouttes dans une cuillère de miel ou d'huile végétale

Fréquencejusqu'à 3 fois/jour, après les repas

Durée14 jours max

Conseil : Pas en cas de maladie du foie, de calculs ou de troubles biliaires

VoieVoie cutanée

Dilution2 % dans une huile végétale

Quantité3-5 gouttes

Zone / Techniqueen couche fine sur l'abdomen, massage dans le sens des aiguilles d'une montre

Fréquence1 fois/jour

Duréeconsulter si les symptômes durent plus de 2 semaines

VoieVoie inhalation

DilutionAucune

Quantité1-2 gouttes

Zone / Techniquesur un mouchoir

Fréquence2-3 fois/jour

Durée5-7 jours max

EMA/HMPC — European Union herbal monograph on Carum carvi L., aetheroleum, 2015 ; Santé Canada — monographie « Aromathérapie – Huiles essentielles » (2025) : carvi (Carum carvi, huile par vapeur) utilisé en aromathérapie comme carminatif et antispasmodique digestif et contre le rhume et la toux ; 1 à 4 % en massage et en application locale, non classé sensibilisant ni phototoxique (usages autorisés d'après Tisserand & Young, Lis-Balchin, Battaglia)

aerophagiePreuve faible

Type de preuve : monographie

VoieVoie orale (adulte)

Quantité1-2 gouttes dans une cuillère de miel ou d'huile végétale

Fréquencejusqu'à 3 fois/jour, après les repas

Durée14 jours max

Conseil : Pas en cas de maladie du foie, de calculs ou de troubles biliaires

VoieVoie cutanée

Dilution2 % dans une huile végétale

Quantité3-5 gouttes

Zone / Techniqueen couche fine sur l'abdomen, massage dans le sens des aiguilles d'une montre

Fréquence1 fois/jour

Duréeconsulter si les symptômes durent plus de 2 semaines

VoieVoie inhalation

DilutionAucune

Quantité1-2 gouttes

Zone / Techniquesur un mouchoir

Fréquence2-3 fois/jour

Durée5-7 jours max

EMA/HMPC — European Union herbal monograph on Carum carvi L., aetheroleum, 2015 ; Faucon M. — Traité d'aromathérapie scientifique et médicale, 2015 ; Santé Canada — monographie « Aromathérapie – Huiles essentielles » (2025) : carvi (Carum carvi, huile par vapeur) utilisé en aromathérapie comme carminatif et antispasmodique digestif et contre le rhume et la toux ; 1 à 4 % en massage et en application locale, non classé sensibilisant ni phototoxique (usages autorisés d'après Tisserand & Young, Lis-Balchin, Battaglia)

insuffisance biliairePreuve faible

Type de preuve : ouvrage spécialisé (Faucon, Baudoux…)

Indication retenue par Faucon (« insuffisance hépato-biliaire »), qui attribue au carvi une action cholérétique et cholagogue. Aucun essai chez l'humain. L'EMA déconseille la voie orale en cas de maladie du foie, de calculs ou d'autres troubles biliaires : avis médical préalable.

VoieVoie cutanée

Dilution2% dans HV amande douce

Quantité3-5 gouttes

Zone / Techniquemassage abdominal en mouvements circulaires, en insistant sur l'hypocondre droit (zone hépatobiliaire)

Fréquence2 fois/jour

Durée5-7 jours max

Conseil : Contre-indiquée pendant la grossesse ; déconseillée pendant l'allaitement (voir les contre-indications).

Faucon M. — Traité d'aromathérapie scientifique et médicale, 2015

constipationUsage traditionnel

Type de preuve : traditionnel

Usage traditionnel en massage abdominal. Non étudié. Pharma GDD la cite en cas de digestion lente.

VoieVoie cutanée

Dilution2% dans HV amande douce

Quantité5-7 gouttes

Zone / Techniquemassage abdominal en mouvements circulaires autour du nombril

Fréquence2 fois/jour

Durée5-7 jours max

Usage traditionnel

stressUsage traditionnel

Type de preuve : traditionnel

Usage traditionnel sur le « ventre noué » d'origine nerveuse. Non étudié ; Faucon ne retient pas cette indication. France Minéraux la recommande en inhalation contre le stress et l'anxiété ; Myrtea Formations la dit apaisante des émotions « nouées » au niveau digestif.

VoieVoie diffusion

Quantité6-8 gouttes

Fréquence15 min, 2-3 fois/jour

VoieVoie cutanée

Dilution2% dans HV amande douce

Quantité3-5 gouttes

Zone / Techniquemassage du plexus solaire en cercles

Fréquence2-3 fois/jour

Conseil : Contre-indiquée pendant la grossesse.

Usage traditionnel

nauseeUsage traditionnel

Type de preuve : traditionnel

Usage traditionnel en inhalation, par exemple pour le mal des transports. Non étudié. France Minéraux cite l'huile contre les nausées et les éructations.

VoieVoie inhalation

DilutionAucune

Quantité1-2 gouttes

Zone / Techniquesur un mouchoir

Fréquenceau besoin, jusqu'à 3 fois/jour

Duréeponctuellement

Conseil : En cas de nausée persistante, consulter un médecin

Usage traditionnel

Interactions médicamenteuses

Anticoagulants, antiagrégants plaquettairesrisque faible

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Références scientifiques(3)

Comment lire ce niveau ?Comment cette fiche est établie

Faucon M. — Traité d'aromathérapie scientifique et médicale, 2015 - 2015
Preuve faible
Type de preuve : ouvrage spécialisé (Faucon, Baudoux…)
bronchite · insuffisance biliaire
EMA/HMPC — European Union herbal monograph on Carum carvi L., aetheroleum (EMA/HMPC/715094/2013, adoptée le 07/07/2015) - 2015
Preuve faible
Type de preuve : monographie
digestion · aerophagie
Usage traditionnel
Usage traditionnel
Type de preuve : traditionnel
constipation · stress · nausee

Sécurité & contre-indications

Adulte

Sécurisée

Grossesse 1er trim.

Contre-indiquée

absolueL'EMA ne recommande pas l'huile pendant la grossesse faute de données de toxicité sur la reproduction ; le caractère abortif de la carvone, avancé par Faucon, n'est pas démontré (ni l'EMA ni Tisserand & Young n'en font état). Contre-indiquée pendant toute la grossesse par précaution.

Grossesse 2ème trim.

Contre-indiquée

Grossesse 3ème trim.

Contre-indiquée

Allaitement

Déconseillée

relativeSécurité non établie pendant l'allaitement, faute de données (EMA/HMPC, 2015). LactMed : de très petites quantités de d-carvone passent dans le lait (pic moyen de 10,5 µg/L après 100 mg), sans effet indésirable noté chez les mères ni les nourrissons ; l'huile essentielle, bien plus concentrée, n'a pas été étudiée.

12–18 ans

Sécurisée

6–12 ans

Sécurisée

3–6 ans

Contre-indiquée

0–3 ans

Contre-indiquée

relative

allergie apiacees

Hypersensibilité croisée possible avec d'autres Apiacées (fenouil, anis, céleri, coriandre, aneth) — contre-indication retenue par l'EMA.

relative

asthme

Avis médical préalable en cas d'asthme : Pharma GDD et France Minéraux la déconseillent aux asthmatiques ; huile riche en limonène et en carvone, dont les vapeurs peuvent irriter des voies respiratoires sensibles. Tisserand & Young recommandent de ne pas dépasser 1 % d'huile essentielle en massage chez une personne asthmatique ou aux voies aériennes hyperréactives, et de se méfier de l'inhalation directe.

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Précautions

Huile essentielle des graines (fruits) de carvi, composée presque entièrement de D-carvone (45 à 65 %) et de limonène (30 à 50 %) (EFSA, 2024). L'Agence européenne du médicament la reconnaît comme médicament traditionnel des troubles digestifs, ballonnements et flatulences (EMA/HMPC, 2015).Contre-indiquée pendant la grossesse par précaution : l'EMA ne la recommande pas faute de données ; Faucon classe la carvone parmi les cétones abortives et neurotoxiques, mais ni l'EMA ni Tisserand & Young n'en trouvent la preuve. Déconseillée pendant l'allaitement : sécurité non établie (EMA).Prudence chez l'enfant de moins de 6 ans. Pas de contre-indication en cas d'épilepsie : le rapport d'évaluation de l'EMA ne relève aucun signal de sécurité, la carvone a un effet sédatif chez la souris et retarde des convulsions provoquées (voir ci-dessous). Ne pas appliquer pure, ni sur une peau lésée, près des yeux ou sur les muqueuses. Riche en limonène, elle s'oxyde à l'air : ne pas utiliser une huile oxydée, plus irritante et sensibilisante. L'EFSA la classe irritante pour la peau et les yeux et sensibilisante pour la peau et les voies respiratoires (EFSA, 2024) : aérer la pièce en diffusion et arrêter en cas de toux ou de gêne respiratoire.Contre-indiquée en cas d'allergie aux Apiacées (fenouil, anis, céleri, coriandre, aneth).Tisserand & Young précisent que les constituants neurotoxiques sont surtout des cétones monoterpéniques bicycliques (thuyone, camphre) et que l'idée selon laquelle toutes les cétones seraient neurotoxiques n'est pas étayée ; ils classent la carvone parmi les constituants peu toxiques (DL50 orale du rongeur d'environ 1,2 g/kg). Les conclusions de l'EMA sur le carvi (aucun signal de sécurité, effet sédatif de la carvone chez la souris) vont dans le même sens : la contre-indication en cas d'épilepsie est levée, les autres précautions sont maintenues faute de données.Tisserand & Young ne fixent aucune limite cutanée pour la (+)-carvone, constituant principal de l'huile (données insuffisantes) et notent des effets phototoxiques faibles, jugés non significatifs.

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Fiche éditée depuis sciencaroma.com — document remis à titre informatif, il ne remplace pas un avis médical ou pharmaceutique. Respecter les dilutions, voies d'administration et contre-indications indiquées.