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Piper nigrum
Piperaceae · Piper nigrum

Poivre noir

Le poivre noir, issu de la plante Piper nigrum, est originaire d'Asie tropicale et est aujourd'hui cultivé dans de nombreux pays pour son grain réputé. Outre son utilisation culinaire, le poivre noir a une longue histoire d'utilisation en médecine traditionnelle et en parfumerie. L'huile essentielle de poivre noir est notamment appréciée pour son parfum chaud et piquant, et il est intéressant de noter que la pipérine, son principal alcaloïde actif, n'est pas présente dans l'huile essentielle distillée, mais uniquement dans l'extrait CO2. La composition chimique de l'huile essentielle de poivre noir peut varier en fonction de l'origine et du cultivar, avec des composants majeurs tels que le δ-3-carène, qui peut représenter jusqu'à 20% de sa composition.

SÉCURISÉ

Indications thérapeutiques(7)

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Interactions médicamenteuses(2)

Corticostéroïdes (prednisone, bétaméthasone)risque faible
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Ciclosporine, tacrolimusrisque faible
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Profil moléculaire

Familles biochimiques
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Composants principaux
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Composition biochimique détaillée
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Références scientifiques(6)

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